Buffetit

Pörssitalon buffet 1.1.2019-31.12.2019

Canapes – 4.20€ / kpl / hlö

Suosittelemme kokonaisuuteen 3 kappaleen valikoimaa

Tattiquiche

Sipulipiiras

Kylmäsavulohta ja piparjuuricremeä
Paistettua scampinpyrstöä ja seesamia
Avocado-mustapapubruschetta
Mätimoussea crustadissa

Passiontartaletti
Suklaata kolmella tavalla
Brie-karamellipähkinä
Chocoron
Marjatartaletti

Ehdotuksemme buffet-tarjoiluiksi

Valitkaa alta teitä miellyttävä kylmä alkupalavalikoima, lämmin pääruoka ja aterian makea päätös.

ALKURUOKAVAIHTOEHDOT – 39.00€

Linnan alkupalat

Lohitartarkakku ja sipulimarmeladia
Loimutettua siikaa ja sitruuna-sellerikreemiä
Rapusalaattia ja Chilimajoneesia

Hedelmäinen kanasalaatti ja appelsiini-vinaigrette

Inkiväärihärkää ja soijakastiketta
Vihersalaattia ja tryffeliöljyä
Talon leipää ja voita

Alkupalat Sonck

Kylmäsavulohisalaattia
Omena-katkarapukakkua
Maissikanaa ja papusalsaa
Pippurihärkää ja kinkku-kaprissalaattia
Endiivi-aurajuustosalaattia
Salaatteja ja parmesaania
Talon leipää ja voita

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT – 16.00€

Paahdettua siikaa ja mäti-voikastiketta
Savustettua nieriää ja Maximiliamkastiketta
Maissikananrintaa ja tummaa viikunakastiketta
Karitsan paahtopaistia ja tummaa kanttarellikastiketta

JÄLKIRUOKAVAIHTOEHDOT – 6.00€

MokkaTrifle
Mustaherukka-valkosuklaamousse

Buffet Grand Börs á 68.00€

Tämä juhlava kokonaisuus todella tekee juhlan. Tarjolla laaja, herkullinen alkuruokapöytä. Keittiömme kokit annostelevat teille lämpimän ruuan carvery-pöydässä ja aterian kruunaa monipuolinen Grand Dessert-jälkiruokalajitelma

Mätikakkua
Paahdettua nieriää ja tryffelillä maustettua kurkku-kukkakaalisalaattia
Jokirapu Skagen
Hanhenrintaa ja punaherukakastiketta
Savustettua haranfileetä ja piparjuurimajoneesi
Vihersalaatti ja samppanjavinaigrette
Talonleipää ja voita

Grillattua sisäfilettä ja, sieni-perunapaistos ja mustapippurikastiketta

tai

Paistettua kuhaa ja rapukastiketta, tilliperunaa ja kasvispaistosta

Halutessanne voitte valita tarjolle molemmat pääruokavaihtoehdot. Lisäveloitus on tällöin 13,00 € (11,40€) hengeltä.

Grand Dessert -jälkiruokalajitelma