Buffetit

Pörssitalon buffetit 1.1.2020-31.12.2020

Canapes – 4.20€ / kpl / hlö

Suosittelemme kokonaisuuteen 3 kappaleen valikoimaa

Tattiquiche
Sipulipiiras
Kylmäsavulohta ja piparjuuricremeä
Paistettua scampinpyrstöä ja seesamia
Avocado-mustapapubruschetta
Mätimoussea crustadissa

Passiontartaletti
Suklaata kolmella tavalla
Brie-karamellipähkinä
Chocoron
Marjatartaletti

Ehdotuksemme buffet-tarjoiluiksi

Valitkaa alta teitä miellyttävä kylmä alkupalavalikoima, lämmin pääruoka ja aterian makea päätös.

ALKURUOKAVAIHTOEHDOT – 39,00€

Linnan alkupalat

Kylmäsavulohta ja Dijon-kasviksia
Siikaa ja limekastiketta
Chilikatkarapuja ja mehustettuja kasviksia
Hedelmäinen kanasalaatti ja appelsiini-vinaigrette
Rosmariinihärkää ja parmesankreemiä
Vihersalaattia ja tryffeliöljyä
Talon leipää ja levite

Alkupalat Sonck

Savunieriäsalaatti
Rapukakkua
Maissikananrintaa ja rakuunamajoneesia
Pippurihärkää ja sinappinen perunasalaatti
Feta-punasipulisalaatti
Vihersalaattia ja tryffeliöljyä
Talon leipää ja levite

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT – 16,00€

Loimutettua siikaa ja Beurre Blanc -kastiketta
Valkoviinissä haudutettua lohta ja jokirapukastike
Grillattua maissikananrintaa ja marsalakastiketta
Timjamipaahdettua karitsanfilettä ja paprika Demi-Glace

JÄLKIRUOKAVAIHTOEHDOT – 6,00€

Limeposset
Caramel-suklaamousse

Buffet Grand Börs á 68,00€

Mätikakkua
Paahdettua nieriää ja tryffelillä maustettua kukkakaalisalaattia
Jokirapu Skagen
Hanhenrintaa ja punaherukakastiketta
Savustettua haranfileetä ja piparjuurimajoneesi
Vihersalaatti ja samppanjavinaigrette
Talonleipää ja voita

Grillattua sisäfilettä, sieni-perunapaistos ja mustapippurikastiketta
tai
Savusiikaa ja sienikastiketta

Grand Dessert -jälkiruokalajitelma

Halutessanne voitte valita tarjolle molemmat pääruokavaihtoehdot. Lisäveloitus on tällöin 13,00 € (11,40€) hengeltä.

Cocktail- ja salaattibuffetit 1.1.2020-31.12.2020

Börs Cocktail à 47,00€

Rapu Caesar-salaatti
Hiillostettua lohta, marinoitua mustajuurta ja omenaa
Kananpojanrintaa salaattipedillä ja sesongin kasviksia
Paahtofileetä ja valkosipulicreemiä
Välimeren kasviksia ja basilikaa
Vihersalaattia ja oliiviöljyä
Tuoretta patonkia

Salad à la Börs à 43,00€

Jokirapusalaatti
Lasimestarin nieriää
Maissikanaa ja mustaherukka-rosmariinihilloke
Vasikanpaistia ja pikkelöityjä sieniä
Salaatti paahdetuista kasviksista
Tuoretta patonkia


Hinnat voimassa toistaiseksi. Pidätämme oikeuden tuote- ja hinnanmuutoksiin.