Juhlamenut

Pörssitalon menut 2023

Canapes – 1kpl / 5,30€/hlö

Suosittelemme kokonaisuuteen 3 kappaleen valikoimaa

Aurapiirakkaa
Sieniquiche
Siikaa ja ruohosipulia
Jokirapua ”hot”
Mätimoussea crustadissa
***
Vadelmatartaletti

Menu Viktor á 59,00€

Vasikkaa ja tryffelillä maustettua kukkakaalikreemiä
***
Grillattua nieriää, merirapukastiketta ja sitrus-fenkoliperunaa
***
Vadelmasavariini ja vaniljaa

Menu Max á 54,00€

Kuohkeaa mustajuurikeittoa ja omenasalaattia
***
Tattimurekkeella täytettyä maissikananrintaa, parmesanpolentaa ja tummaa tomaattikastiketta
***
Lakritsibrûlée ja kirsikkaa

Menu Julius à 69,00€

Kylmäsavulohi-siikatartaria ja tomaattikreemiä
***
Chateaubriand, ankanmaksakastiketta ja savustettua perunaa
***
Passion-tummasuklaaganache ja passionmoussea

Menu Lars á 64,00€

Miedosti savustettua tonnikalaa ja artisokkapyreetä
***
Karitsan tournedos, valkosipulipyreetä ja shalottisipulikastiketta
***
Mustaherukkaparfait ja sitruunasabayon

Kasvismenu

Sesongin mukaan

Väliruuaksi

Restaurant Pörssin juustolautanen:
3-lajia juustoja menun mukaan
tai
Välirisotto kauden parhaista raaka-aineista.
Esimerkiksi keväällä korvasieni-parsarisotto

9,00€

Hinnat voimassa toistaiseksi. Pidätämme oikeuden tuote- ja hinnanmuutoksiin.