Pörssitalon menut 2023
Canapes – 1kpl / 4,80€/hlö
Suosittelemme kokonaisuuteen 3 kappaleen valikoimaa
Aurapiirakkaa
Sieniquiche
Siikaa ja ruohosipulia
Jokirapua ”hot”
Suolainen tryffelimacaron
Mätimoussea crustadissa
***
Vadelmatartaletti
Menu Viktor á 59,00€
Vasikkaa ja tryffelillä maustettua kukkakaalikreemiä
***
Grillattua nieriää, merirapukastiketta ja sitrus-fenkoliperunaa
***
Vadelmasavariini ja vaniljaa
Menu Max á 54,00€
Kuohkeaa mustajuurikeittoa ja omenasalaattia
***
Tattimurekkeella täytettyä maissikananrintaa, parmesanpolentaa ja tummaa tomaattikastiketta
***
Lakritsibrûlée ja kirsikkaa
Menu Julius à 69,00€
Kylmäsavulohi-siikatartaria ja tomaattikreemiä
***
Chateaubriand, ankanmaksakastiketta ja savustettua perunaa
***
Passion-tummasuklaaganache ja passionmoussea
Menu Lars á 64,00€
Miedosti savustettua tonnikalaa ja artisokkapyreetä
***
Karitsan tournedos, valkosipulipyreetä ja shalottisipulikastiketta
***
Mustaherukkaparfait ja sitruunasabayon
Kasvismenu
Sesongin mukaan
Väliruuaksi
Restaurant Pörssin juustolautanen:
3-lajia juustoja menun mukaan
tai
Välirisotto kauden parhaista raaka-aineista.
Esimerkiksi keväällä korvasieni-parsarisotto
9,00€
Hinnat voimassa toistaiseksi. Pidätämme oikeuden tuote- ja hinnanmuutoksiin.